第1452章 一主三珍五味(1 / 2)

都市之食神归来 鲨鱼1 1070 字 2个月前

“这个样子啊,从来没有听过的料理方式,听上去好像很厉害的样子,但是总觉得来者不善啊。”谢天听完张小川的介绍,但是没有什么其他的评价,就是觉得这种料理方式实在是有点让人难以接受,应该是让很多传统依靠手艺的厨师难以接受,如果什么都依靠机器,那么对于厨师这一个行业来说,无疑是一个毁灭性的打击。

“其实也不是很难接受,但是有些理念的确是不太合理的,但是这些东西和我们都没有关系,我们要的仅仅是这个料理方式中值得我们去接受的。”张小川倒是不在意谢天的这种愤慨的心情,谢天的这种心情过不了多久就会消散,张小川丝毫不怀疑这一点。

“说的也是,就是不知道这道麻烦的料理味道会怎么样。”谢起,观点有时会到了这个料理上面,谢天也很想知道为什么叫这道料理——金丝玉缕,谢天感觉一定有自己忽略额地方,只是不知道自己还有什么没有想到的。

“其实我也不知道,这道料理也是我第一次尝试,除了那一道鱼中燕和麻婆豆腐,其他的料理都是我今天临时想出来的,但是我的自我感觉还是蛮好的。”

张小川将手中的牛排做了一点精加工,其实无非就是在牛排的表面用刀子切割开一道道交叉状的纹路,这个方法可以让牛排熟的更加的快,因为这个方法可以让油脂和配料充分的渗透牛排之中,这会让牛排的味道更加的充分。

“第一次?张爷,你的心也太大了。”谢天扶了扶额头,有点无奈张小川的这种大条的性格,这种性格其实是很容易吃亏的,但是天知道为什么张小川现在还是好好的,然后那些想要让张小川吃亏的人都消失的无影无踪了。

“还好吧,一主是金丝玉缕,三珍是黄金炸虾、鱼中燕、金玉满堂,五味是麻婆豆腐、缤纷冰淇淋、白玉凤凰、火焰中的魔王、骨汤烩饼,九道料理,应该是没有什么错了。”张小川想了想说道,“骨头汤已经开始制作了,烩饼可以慢一点,这种东西热的最好吃,我接下来要开始做鱼中燕和金玉满堂,这两道料理实在是有点麻烦,但是也用不了多少时间。”

“张爷,你取名字的本事还真的是厉害,金玉满堂就是那一道骨汤中的米准备制作的料理吗?”谢天想了好久都没有想明白那道金玉满堂是个什么鬼东西,直到张小川提到那一道骨头汤的料理,谢天才算是反应过来。

“就是那一道,但是我还没有把米放进去,骨髓也没有放进去,谢天,等一会半个小时之后记得提醒我把骨头汤里面的骨头取出来。”张小川有时候特别容易忘记一点东西,特别是当张小川需要制作很多很多的料理的时候,那种时候基本上就是张小川健忘症开始的时候。

“好的,我记一下。”谢天应道,然后再手机上记录下一个便签,“半个小时之后提醒把骨头拿出来”,设计了一个时间,谢天的目光继续看向张小川。